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菜肴制作技术标准化教程——川菜篇
作者:潘涛
菜肴制作标准化一直都是众多菜肴制作技术教材编写中的难题,大量、少许、适量等众多经验性的描述词汇使学生在学习过程中很难掌握制作的要领。潘涛主编的《菜肴制作技术标准化教程》从提出编写提纲开始就要求所有参编人员在编写之前对每个菜品进行反复试制,将原料的重量精确到克,将油温精确到度,将时间精确到分钟,基本上解决了标准化制作的难题。本书选取的70道川菜,既有经典的传统川菜,又有目前市场上深受顾客喜欢的流行川菜,基本囊括了川菜的所有烹调方法和各种常用原料。通过学习使学生能够达到融会贯通、举一反三的目的。
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实用健身与训练指导
作者:兰成伟
本书根据各种人群的身体特点考虑,从实战出发,介绍了锻炼各项身体素质的方法、精准训练以及放松各个肌肉部位的动作及手段,并提出走步健身、个人健身计划制定、运动与饮食的建议,也针对一些运动常识进行了简单介绍等。本书编写上采用了大量彩色图片,这些图片由作者亲自拍摄、撰写,并结合作者几十年的经验和相关知识 ,书中有些知识点是前所未有的,在本书中首次出现,为读者的健康、运动,提供参考。本书适合大众锻炼、健身爱好者、业余和专业运动训练的参考。
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我的父亲王立哉
作者:王建民, 著
本书为追忆“父亲”王立哉的文学作品,通过上下两篇:“父亲的‘燃情岁月’”和“循着父亲的脚步”,介绍了父亲王立哉先生的生平事迹,及父亲优良的革命传统和坚忍不拔的精神对子女和后代的影响。对父亲的种种回忆和深情怀念在字里行间一一流露出来,饱含深情。
图书分类
Book classification- 《社会救助》从社会救助概述、社会救助体系与社会救助管理、最低生活保障、特困人员供养、临时救助、灾害救助、专项救助等7个方面,分析了中国当前社会救助工作,并且深入剖析了具体的社会救助工作程序和工作规范,是一本系统介绍社会救助实务工作的图书。本书在编写过程中突出针对性和实用性,每一章都有理论论述和相关案例资料,既满足理论学习的需要,又充分注意切合基层民政部门和社会救助机构管理人员的实际工作能力培养。本...查看更多
- 前 言
PERFACE
社会救助是最古老最基本的社会保障方式,被称为社会保障的最后一道防护线和安全网,在调整资源配置、实现社会公平、维护社会稳定、构建社会主义和谐社会等方面发挥着重要的和不可替代的作用。随着我国市场经济的加速发展,保障和改善民生成为政府工作的出发点和落脚点。党中央、国务院历来高度重视社会救助工作,要求建立健全社会救助制度,推进以法治方式织牢保障...查看更多
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目 录
CONTENTS
第一章
绪 论
002 第一节 社会救助概述
019 第二节 社会救助的历史演变
026 第三节 社会救助与反贫困
第二章 &nbs...查看更多 - 黄静(1977—),女,汉族,重庆城市管理职业学院社会工作学院民政管理教研室专职教师,主要承担民政管理和社会福利专业基础课和核心课程的教学任务。在教材建设方面