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    本书系统介绍了目前铁路信号基础设备的结构、原理、运行、维护标准以及常见故障的处理方法。除了介绍轨道电路的基本知识、工频连续式轨道电路和25Hz相敏轨道电路等的组成及工作原理外,还介绍了工频连续式轨道电路和25Hz相敏轨道电路的维护标准、故障处理方法。在道岔转辙设备维护中,不但介绍了目前我国铁路所用道岔转辙设备的基础知识、工作原理,还介绍了道岔转辙设备的维护标准、调整方法以及常见机械故障处理方法。本书可作为高等职业院校铁道信号专业教材。

图书分类

Book classification
  1. 本书为高等职业教育高速铁路客运乘务专业教材。本书在第2版基础上做了较大改动,每个任务后面增加实训情境描述、任务单以及课程思政内容,并增加以下具体内容:动车组列车餐饮服务人员的基本素质培养和服务意识培养,动车组列车餐饮服务人员职业形象塑造,动车组列车餐吧车备品货品定位放置,复兴号动车组列车和卧铺动车组列车餐饮作业,动车组列车互联网订餐交接及配送,动车组列车餐饮安全管理,动车组列车餐吧车应急处置等。本...查看更多
  2. 第3版前言
    2019年,教育部先后印发《国家职业教育改革实施方案》《关于组织开展“十三五”职业教育国家规划教材建设工作的通知》《职业院校教材管理办法》,倡导使用新型活页式、工作手册式教材并配套开发信息化资源。每三年修订一次教材,其中专业教材随信息技术发展和产业升级情况及时动态更新,本书正是按此要求进行编写的。
    本书按照《高等职业学校高速铁路客运服务专业教学标准》要求编写,为适应高等职业教育教材改革的要求,采用活页式教材形式。本书以实际岗位需求为目标,以就业需求为导向,实现职业技能提升,配备有活页式的任务工单,方便实训课程的组织与实施。
    本书在第2版基础上做了较大改动,增加了动车组列车餐饮服务人员的基本素质培养、动车组列车餐饮服务人员服务意识培养,动车组列车餐饮服务人员职业形象塑造,动车组列车餐吧车备品货品定位放置,复兴号动车组列车和卧铺动车组列车餐饮作业,动车组列车互联网订餐交接及配送,动车组列车餐饮安全管理、动车组列车餐吧车应急处置等内容。每个任务后面增加实训情境描述,增加任务单,围绕文化素养、道德修养等课程思政目标,培养学生精益求精的大国工匠精神,增强学生探索未知、追求真理、勇攀科学高峰的责任感和使命感。
    全书共分为六个项目,主要内容包括:项目一高速铁路动车组列车餐饮服务人员职业素养,项目二高速铁路动车组列车餐吧车设备设施,项目三高速铁路动车组列车餐吧车备品货品定位放置,项目四高速铁路动车组列车餐饮作业,项目五高速铁路动车组列车餐饮服务,项目六高速铁路动车组列车餐饮作业安全管理。
    本书既可作为高等职业院校高速铁路客运服务、铁道交通运营管理等相关专业教材,亦可作为铁路职工的培训教材以及相关人员的参考资料。
    本书由天津铁道职业技术学院王慧、中国铁路北京局集团有限公司安全监察室天津安全监察队李鹏和天津铁道职业技术学院李丹任主编,长沙南方职业学院施敏和济南市技师学院朱翠翠任副主编。具体分工如下:李丹编写项目一,朱翠翠编写项目二,施敏编写项目三,王慧编写项目四和项目五,李鹏编写项目六。
    由于编者水平有限,虽然经过改版,增加了新内容,同样会存在不妥之处,敬请读者批评指正。
    编 者
    2021年7月

    第2版前言
    高速铁路客运服务的实质是铁路企业最大限度地满足旅客的需求并为其创造价值。客运服务是站在消费者角度强调旅客在消费客运服务时的一种实际体验和体验的满足程度,侧重于服务的“过程性”和旅客的“满足感”。高速铁路客运服务按照出行过程可以分为出行前服务、车站服务、列车服务和延伸服务。其中列车服务包括信息服务、车厢服务、通信服务、票务、娱乐和餐饮等服务。因此,高速铁路动车餐饮服务要最大限度地满足广大旅客在旅行上的餐饮需要,在旅行途中为旅客创造舒适愉快的环境和得到生活上的优质服务。
    本书依据高速铁路动车餐饮服务与经营管理的客观规律,以管理理论为指导,以餐饮实际业务活动为基础,以当前最新最实用的管理方法与操作为主要内容,坚持理论与实际相结合、定性研究与定量分析相结合,全面、系统地阐述了动车组餐饮服务与管理的各种要素及其服务程序,力求做到基础理论简明扼要,重点突出技能、应急处理。教材坚持继承与创新相结合、实用可行的原则,结构层次系统连贯、操作方式具体先进。
    本书是在第1版的基础上经过修订而成,全书仍然保持了原有的体例,但是内容做了较多的改变,补充了“复兴号”动车餐饮服务、动车组餐食制作及配送过程、动车餐饮服务礼仪、重点旅客餐饮服务、动车组列车互联网订餐服务以及“八纵八横”高铁网沿线美食介绍。本书全面介绍了高速铁路动车餐饮服务的法律法规、动车组餐饮经营方法、动车组餐吧车设备设施、动车组餐饮供应组织以及动车组餐饮服务等内容的基本概念和基础理论。全书共分为四个项目,主要内容包括:项目一——动车组列车餐饮经营、项目二——动车组餐车乘务作业、项目三——动车组列车餐饮供应、项目四——动车组列车餐饮服务。
    本书既可作为高等职业院校高速铁路客运乘务、铁道交通运营管理等相关专业的教材,又可作为铁路相关专业职工的培训教材以及相关专业人员工作的参考资料。
    本书由天津铁道职业技术学院王慧、李丹任主编,天津铁道职业技术学院穆怀全、天津市道路桥梁管理处第三道路管理所谷雅娟任副主编。具体分工如下:谷雅娟编写项目一,李丹编写项目二,穆怀全编写项目三,王慧编写项目四。
    由于编者水平有限,虽然经过改版,纠正了第1版的部分错误,增加了新内容,但书里难免会存在不妥之处,敬请读者批评指正。
    编  者
    2018年7月

    第1版前言
    高速铁路客运服务的实质是铁路企业最大限度地满足旅客的需求并为其创造价值。客运服务是站在消费者角度强调旅客在消费客运服务时的一种实际体验和体验的满足程度,侧重于服务的“过程性”和旅客的“满足感”。高速铁路客运服务按照出行过程可以分为出行前服务、车站服务、列车服务和延伸服务。其中列车服务包括信息服务、车厢服务、通信服务、票务、娱乐和餐饮等服务。因此,高速铁路动车餐饮服务要最大限度地满足广大旅客在旅行上的餐饮需要,在旅行途中为旅客创造舒适愉快的环境和得到生活上的优质服务。
    本书依据高速铁路动车餐饮服务与经营管理的客观规律,以管理理论为指导,以餐饮实际业务活动为基础,以当前最新最实用的管理方法与操作为主要内容,坚持理论与实际相结合、定性研究与定量分析相结合,全面、系统地阐述了动车组餐饮服务与管理的各种要素及其服务程序,力求做到基础理论简明扼要,重点突出技能、应急处理。教材坚持继承与创新相结合、实用可行的原则,结构层次系统连贯、操作方式具体先进。
    本书全面介绍了高速铁路动车餐饮服务的法律法规、动车组餐饮经营方法、动车组餐吧车设备设施、动车组餐饮供应组织以及动车组餐饮服务等内容的基本概念和基础理论。全书共分为四个项目,主要内容包括:项目一动车组列车餐饮经营、项目二动车组餐车乘务作业、项目三动车组列车餐饮供应、项目四动车组列车餐饮服务。
    本书既可作为高等职业院校高速铁路客运乘务、铁道交通运营管理等相关专业的教材,又可作为铁路相关专业职工的培训教材以及相关专业人员工作的参考资料。
    本书由天津铁道职业技术学院李丹任主编,天津铁道职业技术学院王慧、闫莹娜、刘敏、王嘉嘉任副主编,北京铁路局天津客运段胡博参与编写。具体分工如下:李丹编写项目一,闫莹娜、胡博编写项目二,王慧、刘敏编写项目三,王嘉嘉编写项目四。
    由于编者水平有限,书中不妥之处在所难免,敬请批评指正。
    编  者
    2015年10月
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  1. 项目一    高速铁路动车组列车餐饮服务人员职业素养 001
    任务1  动车组列车餐饮服务人员职业素养提升 001
    任务2  动车组列车餐饮服务人员职业形象塑造 011
    项目二    高速铁路动车组列车餐吧车设备设施 019
    任务1 “和谐号”动车组列车餐吧车设备设施 019
    任务2 “复兴号”动车组列车餐吧车设备设施 031
    任务3  动车组列车餐吧车设备操作 037
    项目三    高速铁路动车组列车餐吧车备品货品定位放置 053
    任务1  动车组列车餐吧车车容整理 053
    任务2  动车组列车餐吧车备品货品定位放置 071
    项目四    高速铁路动车组列车餐饮作业 079
    任务1  动车组列车餐吧车作业 079
    任务2 “复兴号”动车组列车餐饮作业 115
    任务3  动车组列车互联网订餐交接及配送 131
    项目五    高速铁路动车组列车餐饮服务 143
    任务1  动车组列车餐饮供应服务 143
    任务2  动车组列车餐饮销售服务 155
    任务3  动车组列车重点旅客餐饮服务 169
    任务4  动车组列车餐饮投诉处理 181
    项目六    高速铁路动车组列车餐饮作业安全管理 191
    任务1  动车组列车餐饮作业安全管理 191
    任务2  动车组列车餐吧车应急处置 205
    参考文献 215
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  2. 王慧,铁道运输管理系副教授,高铁乘务专业学科带头人;主要研究方向为铁路运输组织;完成省部级课题1项;主编、参编教材多部。李鹏,中国铁路北京局集团有限公司安全监察室职务,工程师职称;从事客运管理工作;

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