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土壤水分常数与土壤物理性质研究作者：迟春明, 著
本书共8章，分析并验证了土壤毛管持水量、田间持水量和毛管断裂含水量三个土壤水分常数的理论计算公式，验证了三者与土壤水分特征曲线van Genuchten模型的理论关系，提出并证实了使用饱和持水量、毛管持水量、田间持水量推算土壤水分特征曲线van Genuchten模型参数的理论公式，对土壤无限制水分区间进行了修正，分析并论证了土壤毛管断裂含水量为土壤无限制水分区间的唯一下限，证实了土壤无限制水分区间是调控植物生长发育和土壤生物生化过程的关键土壤水分阈值区间，分析并证明了S分级阈值的物理意义。
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魔芋栽培及病虫害防治技术作者：李静, 肖诗明, 巩发永, 编
本书是研究魔芋的农学专著，重点介绍了我国魔芋应用现状、魔芋生长特性及栽培品种、魔芋栽培技术以及病虫害防治技术等内容，对从事魔芋种植的基层农业科技人员、广大农民及高等院校从事魔芋研究的学者具有重要参考价值。参考国内权威著作的内容，编写内容的实用性和可操作性，使初学者阅读之后也能获益。
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中国农地流转及其风险防范研究作者：李彬
本书为学术专著单本，主要论述我国土地流转的历史变迁、现状、存在的问题并从经济学视角对土地流转行为和农地流转中的风险问题进行分析。其创新之处：一是把土地流转和风险问题结合起来加以论述；二是把大量用于企业风险管理的理论应用到农地流转风险的防范中，从而开拓了风险理论研究的新视野；三是通过土地流转中的风险防范来确保农民在土地流转中的权益得以保护，强调农民权益的保护和失地农民的可持续发展。本书为教育部课题“教育部人文社会科学研究规划基金项目”（项目编号：13YJA630042）中期结题报告修改完善而成，其研究成果具有较高的学术价值和实践意义。
图书分类
Book classification- 本书是一部专门研究天麻创业开发技术的著作。主要内容涵盖我国主要天麻产区的天麻特征，天麻生态栽培技术，天麻主要成分合成和提取测定，加工条件与方法对天麻品质的影响。本书的重点是研究天麻深加工产品开发等应用基础技术问题，希望能为天麻人工栽培、天麻加工、天麻品质鉴定与质量控制，以及天麻产品的深度开发提供理论和实践指导。本书既有理论分析又有实践指导，配有彩页图片，可供从事天麻科学研究、开发与利用的科技人员、...查看更多
- 序
随着经济的发展、生活水平的提高，人们对健康的关注与投入日益增长，保健品的需求量越来越大。天麻被广泛应用于保健品、药品、化妆品等诸多领域，可谓市场容量巨大、应用前景广阔。天麻作为一种中药材，具有镇痛、镇静、抗惊厥、降低血压、明目、增智等作用，并常作为食补材料，食用方法有很多种。我国天麻主要产区在湖南雪峰山地区，此地区包括怀化、邵阳部分区域，此区域内所种植的天麻俗称“雪峰天麻”。雪峰山位于...查看更多
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1 天麻概述
1.1 天麻简介 001
1.1.1 天麻的形态 001
1.1.2 天麻的名称与栽培利用概况 001
1.2 天麻历代本草记载 002
1.2.1 历代本草对天麻功效的记述 002>1.2.2 天麻产品开发概况 005
1.3 天麻地理分布与种类 005
1.3.1 天麻属植物的地理分布 005
1.3.2 药用天麻种类 006
1.3.3 商品天麻的分级 006
参考文献 007
2 天麻有效成分分析
2.1 天麻化学成分 009
2.1.1 酚类化合物及苷类 009
2.1.2 有机酸及酯类 010
2.1.3 天麻素 011
2.1.4 天麻的挥发性成分 011
2.1.5 无机元素 013
2.1.6 其他成分 013
2.2 天麻化学成分含量测定 014
2.2.1 样品处理 014
2.2.2 化学成分含量测定 014
2.3 天麻素提取 018
2.3.1 天麻素主要提取方法 018
2.3.2 微波提取天麻素工艺优化 019
2.4 天麻中多糖提取 023
2.4.1 多糖提取及含量测定方法 023
2.4.2 响应面设计与结果分析 025
2.5 天麻素合成 031
2.5.1 化学合成 031
2.5.2 细胞合成 032
2.5.3 天麻糖基转移酶基因克隆及生物信息学分析 032
参考文献 037
3 天麻的低碳种植
3.1 天麻种植的萌发菌和蜜环菌 040
3.1.1 萌发菌与天麻种植 040
3.1.2 蜜环菌与天麻种植 042
3.2 天麻繁殖 043
3.2.1 天麻种子生产 043
3.2.2 天麻的有性繁殖 045
3.2.3 天麻的无性繁殖 046
3.3 天麻生态种植和仿野生种植 049
3.3.1 生长环境 049
3.3.2 种植环境选择 051
3.3.3 天麻种植与管理 051
3.4 天麻种植中“烂窖”微生物研究 052
3.4.1 材料与方法 053
3.4.2 结果与分析 054
3.4.3 结论与讨论 056
参考文献 057
4 天麻的采收与加工方法
4.1 天麻采收和加工 059
4.1.1 采收时间 059
4.1.2 采收方法 061
4.1.3 天麻加工 061
4.1.4 古法炮制 065
4.2 天麻干燥温度与加工方式对成分的影响 065
4.2.1 干燥温度对天麻成分的影响 065
4.2.2 加工方式对天麻成分影响 069
4.3 天麻贮藏 074
4.3.1 新鲜天麻的贮藏 074
4.3.2 干制天麻的贮藏 075
参考文献 075
5 天麻系列食品加工
5.1 天麻脱苦脱涩研究 077
5.1.1 材料与方法 077
5.1.2 效果评价 078
5.1.3 实验结果 079
5.2 天麻红枣饮料研制 081
5.2.1 材料与方法 081
5.2.2 结果与分析 082
5.3 天麻保健酸奶研制 083
5.3.1 材料与方法 084
5.3.2 天麻匀浆酶解工艺 087
5.3.3 天麻酸奶发酵工艺 089
5.4 天麻果酱研制 092
5.4.1 酶解条件分析 092
5.4.2 材料与方法 095
5.4.3 天麻果酱工艺条件研究 098
参考文献 103
附 录
附录A 天麻种植环境选择标准操作规范 105
附录B 天麻种麻培育规范 108
附录C 天麻种植段木制备规范 112
附录D 天麻栽培用蜜环菌培养规范 113
附录E 天麻栽培用萌发菌培养规范 117
附录F 天麻种植标准操作规程 120
附录G 天麻栽培种麻标准 124
附录H 天麻采收标准操作规程 126
附录I 天麻无硫加工技术规范 127
附录J 天麻饮片质量标准 131
附录K 天麻种植部分彩图 135...查看更多 - 方伟，湖南怀化学院生物与食品工程学院教师，国家二级公共营养师；主要从事药食两用植物资源方向的保健食品开发与研究工作；先后承担怀化学院民族药用植物资源湖南省重点实验室项目2项
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